新加坡是一个多元民族的国家，华人占新加坡公民人口比重较大，还有马来人、印度人和欧亚裔等多个民族人口，形成了美食大杂烩。和出国留学网看看一分钟了解新加坡代表美食。

　　一、辣椒螃蟹Chill Crab：

　　很久以前，人们的生存习惯已经从狩猎改成采集，但只有一个例外：海洋，人类最后的狩猎场。在新加坡，各式海鲜是餐桌上常见的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。新鲜的螃蟹肉质鲜嫩弹牙，特色酱汁香辣中带着微甜，这就是新加坡人为之骄傲的“国菜”。

　　辣椒螃蟹的超级魔力就是让不敢吃辣的人，无可救药的爱上它!将辛红浓稠的西红柿辣椒汁淋在鲜美香熟的螃蟹上，酸甜诱人。

　　二、肉骨茶BakKutTeh：

　　肉骨茶并不是茶，而是以带肉的骨配合中药煲成的汤，它在新加坡颇受欢迎。肉骨茶的做法有流派之分：福建派，汤浓，用中药材和香料，加老抽，药香浓郁;潮州派，汤清，用猪骨和胡椒主调味，加生抽，又香又甜。

　　三、海南鸡饭

　　千百年来，食物是随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变。新加坡的海南鸡饭就是由早期中国海南移民带来新加坡;它做法简单，但很见功力。白斩鸡要口感滑嫩，鸡汤煮的米饭要松软有嚼头，酱汁中的黑酱油浓稠，辣椒酱要味重香辣，太辣太淡都会影响整个菜的成败。

　　最原始的海南鸡饭是以白饭搭配蒸煮鸡肉和姜蓉而成，不过受到新加坡多元种族的饮食文化熏陶后，形成"新加坡海南鸡饭"。其做法是鸡肉放进水中慢慢煮熟后，切块后排列在白饭上，白饭则以鸡汤和鸡油一起蒸煮，食用可蘸点黑酱油，蒜末或辣椒酱，被选为新加坡的美食代表。

　　四、椰浆饭(NasiLemak)：

　　椰浆饭(NasiLemak)是新加坡很常见到的一道美食，椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。

　　五、拉茶TheTarik：

　　拉茶又被称为:"飞茶"，是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会越好，是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。

　　六、沙爹Satay：

　　沙爹是将腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，再蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。

　　沙爹是将腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，再蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。

　　七、叻沙Laksa：

　　叻沙是最具代表性的娘惹美食，在咖喱汤汁中混合椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼以及油豆腐等食材，调制成汤头，加入细白的粗米粉，就是一碗令人喷火的呛辣料理。