每到夏季，暑热来袭，我们会自然想起“绿豆”这个神奇的小东西，她虽没有骄人的身材和健硕的身躯，但她对人们的贡献却不容小觑。
绿豆糕怎么做
绿豆糕
| # | 用料 | 量 |
|---|---|---|
| 1 | 绿豆 | 400克 |
| 2 | 抹茶 | 1勺 |
| 3 | 麦芽糖浆 | 1勺 |
| 4 | 玉米油 | 1勺 |
1
绿豆泡在冷水中泡一晚上，至泡发，然后用手反复揉搓，这样绿豆皮就下来了，用水冲一下把绿豆皮分离出来(这个过程比较麻烦，绿豆皮去不干净也没关系，后面的过筛会彻底去除，如果实在嫌麻烦，就买去皮绿豆吧)
2
把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软(判断的标准很简单：用勺子轻轻捻一下，起沙了就好了)
3
把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉(这个也比较耗时费力，豆蓉比较干，但是制成后就不需要再炒了)
4
豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜欢淡绿的颜色，也喜欢抹茶的味道)，加入一勺麦芽糖浆和一勺玉米油，拌匀，用手攥一下感受干湿程度，如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了。再尝一点，感受一下甜度是不是自己喜欢的程度，如果不够可以再加点麦芽糖浆
5
用自己喜欢的模具塑形即可，一口下去，是青春的味道，弥散着阳光和斑驳的树影;更是儿时的味道，好像奶奶亲手做的甜味和爱意。