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高考食谱及做法：冬瓜大虾汤
【材料】冬瓜500克、大虾8只、香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。
【做法】冬瓜去皮除籽，切成3～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，虑干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。
【功效】对脑力不足，头晕目眩有一定作用。
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